Le meilleur Caviste de France 2016 est connu : il s’agit de Philippe Schlick, gérant de La Boutique du Sommelier, à Weitbruch.
Philippe Schlick est venu au vin par la sommellerie. Après un Bac Technolo et un BTS en sommellerie, Philippe travaille chez quelques grands noms de la restauration, pour ne citer que Le Crocodile à Strasbourg (*** Michelin), L’Hotel Royal à Evian (****), ou encore le Grand Hotel Park à Gstaad (***** Relais et Châteaux). source DNA.fr
