L’étude Vigie Alimentation 2016-2017 est disponible !
Les tendances émergentes peuvent être en opposition aux tendances lourdes : ainsi des circuits courts ou des « nouveaux acteurs » (comme Amazon), qui pourraient, s’ils se développaient, remettre en cause le système actuel de la distribution. Dans le domaine de la consommation, la montée du végétarisme et surtout du flexitarisme aurait des impacts importants sur la demande alimentaire globale.
